Как гласит китайская легенда, первым благотворное действие чая открыл император Шень Нун. Он привык пить только кипячёную воду. Но однажды, когда он отдыхал под диким чайным деревом, порыв ветра раскачал ветки, и несколько листочков чая упало в чашку с кипящей водой. Император попробовал свежий настой и восхитился его бодрящим и укрепляющим действием.
Таким прозаическим способом был «открыт» чай – самый популярный в настоящее время напиток, который употребляют миллионы людей во всём мире.