выбрать язык:
Get Adobe Flash player

Mokate

искать:

Где растёт чай

Африка

  • Кения – кенийский чай характеризуется интенсивным, тёмным настоем, обладающим большой крепостью и богатым ароматом. Крупнейшие плантации находятся на высоте от 1 500 до 2 750 метров в. у. м., отсюда высокое качество этого чая.
  • Камерун – здесь находятся три плантации, производящих различные сорта высококачественного чая.
  • Малави – чай из этого района используется, главным образом, для смесей.
  • Танзания – этот чай напоминает цейлонский, хотя его качество является различным в зависимости от высоты и стандарта сбора.
  • Южная Африка – чёрный чай, а также всё более популярный красный чай – ройбуш.

Полуостров Индостан

  • Ассам – крупнейший в мире район, производящий чай. Здесь создаются классические чаи, дающие интенсивный настой, слегка сладковатый на вкус. Кроме того, эти чаи характеризуются крепостью и насыщенным цветом.
  • Дарджилинг – настоящая звезда среди чаёв, своим утончённым вкусом и неповторимым ароматом он обязан великолепному сочетанию холодного, туманного климата, рельефа местности, высоты, осадков, а также качества почвы и воздуха. Чай собирают здесь в различное время года, благодаря чему достигаются явственно отличающиеся друг от друга вкусы.
    First Flush [первый сбор] – зеленоватые листья, дающие относительно острый, ароматный настой,
    Second Flush [второй сбор] – чай, обладающий более нежным, зрелым и полным вкусом, считающийся лучшим сортом чаёв «Дарджилинг»,
    In-Between [промежуточный сбор] – сочетание остроты настоя из первого урожая со зрелостью вкуса второго урожая.
  • Нильгири – растущий здесь чай даёт освежающий настой, обладающий бархатным вкусом. Второй по величине после Ассама регион выращивания чая.
  • Дуарс – небольшой регион, производящий крепкий чай, дающий интенсивный настой.
  • Сикким – в этом небольшом регионе производится чай типа «Дарджилинг», но более крепкий, с более явственным запахом.
  • Тераи – а здесь выращивают чай, дающий богатый настой, обладающий насыщенным цветом и несколько пикантным вкусом.
  • Траванкоре – выращиваемый здесь чай напоминает цейлонский и отличается крепким настоем, обладающим интенсивным цветом.
  • Шри-Ланка – здесь производятся различные чаи. С низинных плантаций – крепкие и тёмные, обычно используемые для смесей; с плантаций на средней высоте – чаи, дающие богатый, меднокрасный настой; с высокогорных плантаций – высококачественные настои золотистого цета.


 

Дальний Восток

  • Китай – здесь мы найдём самое большое в мире разнообразие высококачественных чаёв, в том числе белого, зелёного, чёрного чая, чая «Улонг», прессованного и ароматизированного.
  • Индонезия – индонезийский чай даёт светлый, лёгкий и несколько сладковатый настой, используемый, главным образом, для смесей.
  • Япония – а здесь производятся исключительно зелёные чаи. «Сенча», «Гиокуро» и «Ходзича» – это чаи с мелкими и узкими листочками; чай «Тенча» режут на очень мелкие кусочки, а «Матча» – это сорт размолотого в порошок чая, сбиваемого в воде специальной метёлкой для получения пенящегося напитка.
  • Тайвань – производимые здесь чаи – это классические чёрные, зелёные и «Улонг». Последний представляет собой специальность Тайваня.

ПРОЧИЕ СТРАНЫ, ПРОИЗВОДЯЩИЕ ЧАЙ

Южная Америка

  • Аргентина, Бразилия – чёрный чай, используемый, главным образом для смесей.
  • Эквадор – здесь производят чёрный чай, экспортируемый, главным образом, в США.
  • Перу – чёрный чай, выращиваемый на двух плантациях

Европа

  • Азорские острова – чёрный чай, продаваемый, главным образом, посещающим острова туристам.

 

Get Adobe Flash player